שומן טראנס הוא שומן צמחי שעובר תהליך כימי תעשייתי שהופך אותו לשומן מוקשה או מוקשה חלקית. זה קורה כאשר מוסיפים לשומן מולקולות מימן. הוא משרת

היטב את התעשייה כי הוא מאפשר חיי מדף ארוכים יותר למוצרים, משפיע לטובה על הטעם והוא זול יחסית, אבל הוא גם מאוד לא בריא.

בשנת 2015 ה־FDA (מנהל המזון האמריקאי) העביר הוראה לתעשיית המזון בארה"ב להוציא את שומן הטראנס מכל מוצרים המזון בתוך שלוש שנים.

כיום, רוב החברות המסחריות הפסיקו להקשות את השמן שלהם בצורה הישנה – זו שיצרה את שומן הטראנס, במקום זה יש הרבה

יותר שומן רווי שלא מביא את בשורת הבריאות, בלשון המעטה. לגוף קשה להיפטר ממנו והוא גם לא מכיל שום מרכיב שהגוף צריך

ורק מעלה את רמות הכולטסרול הרע  (LDL), ופוגע ברמות  הכולסטרול הטוב (HDL). בדרכו אל הכבד חלק מהכולסטרול הרע שוקע ונתקע בדפנות הדם,

שם הוא עלול לסתום את העורקים ולגרום למחלות לב, כלי דם  וסוכרת.  בניגוד אליו, הכולסטרול הטוב נע ביעילות אל הכבד ובכך

מגן מפני מחלות לב. כשאתם אוכלים מוצרים עם שומן טראנס, אתם בעצם מכניסים לגוף שלכם חומר שעלול להצטבר ולפגוע בו לאורך זמן.

מוצרים שיש בהם שומני טראנס:

 חטיפים, בורקסים, קרואסונים וכל מאפה אחר עם בצק עלים שנמרח  במרגרינה עם שומן טראנס, פיצות תעשייתיות, עוגיות שונות, ג'חנון,

מלוואח, גלידות ואפילו אייס־קפה. בחלק מהמוצרים שלפניכם אין שומן טראנס או שיש פחות מ־1% ל־ 100 גרם, כמות זניחה למדיי. אבל רגע לפני שאתם מתכננים

לחסל שבעה בורקסים ושני מגשי פיצה, תקראו את זה: לצערנו, שומן טראנס הוא לא הדבר הרע היחיד שמכניסים לכם

לחטיפים. תהיו מודעים גם לסוכר שמתחבא תחת כל מיני שמות,  לחומרים משמרים, קמח לבן, שומן רווי, משפרי טעם ואיך לא – מלח.

פיצה: כנראה שיש 

בגבינה עצמה אין תוספת של שומן טראנס. היא מספיק רוויה בשומן באופן טבעי. המלכוד הוא בבצק. יכול להיות שבפיצות שמוכנות

בפיצריות מכינים אותו עם מרגרינה המכילה את שומן טראנס.

אייס קפה: יש

ברוב האייסים יש שומן טראנס. בכלל, אין בהם כל ערך תזונתי מוסף ויש בהם כל כך הרבה סוכר שעדיף להתרחק מהם לגמרי.

שמן דקלים:  תחליף גרוע כמעט כמו שומן הטראנס עצמו. הוא מעלה את אחוז הכולסטרול בדם, ונמצא שהוא גורם למחלות לב, כלי דם, סוכרת ועוד. בכל לשון של

בקשה, אל תשתמשו בו.